甲州トリオ 2024

¥5,300　R-4

生産者　山養
生産地　日本　山梨
葡萄　　甲州

山梨県内の3人の栽培者の甲州種を使用した白ワインです。開栓時の香りは控え目で、すっきりとした柑橘の印象ですが、だんだん梅酒のようなボリュームを感じる味わいへ変化していきます。鮮魚のクリュと合わせてぜひ！可愛らしい３匹の猫のラベル。

METISSE NV

¥8,600　R-2

生産者　ジャン・ユタール
生産地　仏　アルザス
葡萄　　ミュスカ、リースリング、ゲヴュルツトラミネール

完売必至な人気生産者、ジャン・ユタールの所有する複数の区画のブレンド。品種や味わいのイメージをエチケットに投影しているそう。ステンレスタンクで醸造、澱とともに10ヵ月熟成。ゲヴュルツトラミネールを使用し、バラやライチ、白胡椒などのスパイシーさ。適度な酸と残糖（44g/ℓ）を感じる半甘口です。

L’ETRANGER NV

¥8,600　R-2

生産者　ジャン・ユタール
生産地　仏　アルザス
葡萄　　ピノ・グリ100%

完売必至な人気生産者、ジャン・ユタールの所有する複数の区画のブレンド。品種や味わいのイメージをエチケットに投影しているそう。ステンレスタンクで醸造、澱とともに10ヵ月熟成。桃や洋ナシ、ジンジャーやスモークのヒント、豊かな果実味とボリュームをもつワインに仕上がっています。

LE DANDY 2020

¥8,600　R-2

生産者　ジャン・ユタール
生産地　仏　アルザス
葡萄　　リースリング100%

完売必至な人気生産者、ジャン・ユタールの所有する複数の区画のブレンド。品種や味わいのイメージをエチケットに投影しているそう。ステンレスタンクで醸造、澱とともに10ヵ月熟成。熟した黄色いフルーツの豊かな果実味、白い花、柔らかい酸をもつワインに仕上がっています。

ル・ヴェール・エ・ダン・ル・フリュイ 2014

¥12,000　C-10

生産者　ジュラール・シュレール・エ・フィス
生産地　仏 アルザス
葡萄　　リースリング

もともとグランクリュの「フェルシックベルグ」が官能検査で落とされ、特級畑を名乗ることが出来ずに、その反骨心で生まれたワイン。INAOを皮肉って「フルーツの中に虫がいる」という意味のワイン。グランクリュの品質、いやそれ以上かと思わせる魅力ある、ヴァン・ナチュールです。

ピノ・グリ・レゼルヴ 2018

¥10,000　C-10

生産者　ジュラール・シュレール・エ・フィス
生産地　仏 アルザス
葡萄　　ピノ・グリ　

最初に蜂蜜を感じ、余韻にシュレールらしい酸とミネラル感もしっかりあります。６年熟成バックヴィンテージ！人気のワインです。

ゲヴュルツトラミネール　ビルストゥックレ 2017

¥10,000　C-10

生産者　ジュラール・シュレール・エ・フィス
生産地　仏 アルザス
葡萄　　ゲヴュルツトラミネール　

スタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味が増し、スケールの大きい味わいのゲヴュルツです。全房でダイレクトプレス。発酵後、古樽で澱とともに熟成。 清澄も濾過も行いません。

Gérard Schueller et Fils Vin d’Alsace Riesling Bildstoecklé リースリング ビルストゥックレ 2020

¥12,000　C-10

生産者　ジュラール・シュレール・エ・フィス
生産地　仏 アルザス
葡萄　　リースリング

アルザスを代表するナチュラルワイン生産者。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラルを感じます。

ヴァン・クゥール・ヴァンキュ・ブラン 2024

¥7,900　R-1

生産者　ピエール=オリヴィエ・ボノム
生産地　仏　ロワール
葡萄　　ソーヴィニヨン・ブラン45％、ムニュ・ピノ25％、シュナン・ブラン30％

24年は酢酸と果実味が結構強く、色合いは透明感のある青みがかったレモン色。ミカン、パイナップルのコンポート、黒豆の香り。ワインはピュアかつフレッシュで、透明感のあるフルーティーなエキスにじわっと染み入る酸、滋味深いミネラルが溶け込みます。

ラ・デジレ 2022

¥10,000　R-1

生産者　マルク・ペノ
生産地　仏　ロワール
葡萄　　ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）

甘さを感じる程のアロマと、爽快さを感じるハーブのニュアンスが特徴です。アロマティックで旨味あふれる、上質なミュスカデです。本当にミュスカデ !？ってなります。弊社ソムリエ◎ワイン。