ボージョレ・ヴィラージュ 2021

¥8,700　売り切れ

生産者　クリストフ・パカレ
生産地　仏　ブルゴーニュ　
葡萄　　ガメイ

叔父はマルセル・ラピエール、従兄弟はフィリップ・パカレ。フランスで今最も注目を集める造り手の、自然派ボジョレー。最大限に果実の旨みを閉じ込め、繊細で美しい果実味をストレートに感じることのできるキレイな味わいです。

ボージョレ・ヴィラージュ　キュヴェ・ジジ 2018

¥6,600　C-4

生産者　ジョルジュ・デコンブ
生産地　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　ガメイ

自然派ワインの父、マルセル・ラピエールの１番弟子であるジョルジュ・デコンブが造る、凝縮感のある「濃厚」なボジョレー・ヴィラージュ。非常に樹齢の高い樹が植わったその畑は標高が高く、ブドウの成熟に時間がかかるので果皮が厚く、タンニンやアントシアニンが豊富です。ワイン名の「ジジ」は、彼の最愛の妻、ジズレーヌの愛称だそうです。

ブルゴーニュ・ルージュ 2022

¥9,000　C-4

生産者　ラ・スール・カデット
生産地　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　ピノ・ノワール

マコンの有機栽培のブドウ農家から購入したブドウでつくるピノ。複雑な旨みと上品で華のある香りに、ナチュラルな旨味が特徴です。

ブルゴーニュ・ルージュ 2018

¥8,400　売り切れ

生産者　ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン
生産地　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　ピノ・ノワール

全房発酵で淡い色のピノですが、葡萄のパワーがとにかく凄い！スミレ、アニス、金木犀と豊富な香り。アタックではなく、じんわりと余韻が長くストラクチャーに優れています！シンプルに旨いピノです！

Domaine de la Cras ( Marc Soyard ) Bourgogne Rouge 2023 ブルゴーニュ・ルージュ

¥19,800 C6

生産者　Domaine de la Cras ( Marc Soyard )
生産地　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　ピノ・ノワール

ビソのエスプリを受け継ぐマルク・ソイヤールがドメーヌ・ド・ラ・クラの平均樹齢40年の葡萄を使い造り上げたSO2無添加のワイン。

PHILIPPE PACALET POMMERD フィリップ・パカレ ポマール 2020

¥20,000　C-4 売り切れ

生産者　　フィリップ・パカレ
生産地　　仏 ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ・ノワール

全て丘陵地の畑で日照が良く、熟度が高いため、果実が柔らかくミネラルも豊富な畑です。男性的なポマールではなく、女性的とさえ言える上品さを備えたポマール。赤いベリー系のピュアな果実味にバイオレットやシナモン。タンニンは控えめで、なめらかで贅沢な口当たりが楽しめます。細やかな酸味から始まりミネラリーでボリュミー。

Marcel Lapierre Morgon Cuvée MMXXII 2022　マルセル・ラピエール　モルゴン “キュヴェ・マルセル・ラピエール MMXXII” 2022

¥15,000　C-4

生産者　マルセル・ラピエール
生産地　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　ガメイ

例外的にブドウの出来の良い年にのみ生産されるスペシャル・キュヴェであり、モルゴンの傑出した区画、コート・デュ・ピィの樹齢100年のブドウを80%、フルーリー近郊のル・ドゥービーの樹齢100年のブドウを20%使用。チェリー、甘草のニュアンスを強く感じます。長期熟成のポテンシャルを秘めたワイン。

Marcel Lapierre Morgon Roche du Py “Cuvee Camille” 2022　マルセル・ラピエール　モルゴン・ロッシュ・デュ・ピィ　”キュヴェ・カミーユ” 2022

¥15,000　C-4

生産者　マルセル・ラピエール
生産地　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　ガメイ

故マルセル・ラピエールの意志を継ぎドメーヌの舵をとる兄妹。こちらは娘カミーユが自身でコート・ド・ピィの区画の一部から限定生産するキュヴェ。ファーストリリースの2013年、2017年、2021年に続くリリースです。フレッシュな赤い果実の圧倒的なアロマを持つワイン。時間と共にフローラルなアロマも立ち上り、素晴らしい余韻を感じられます。