Food

  • /
  • ENGLISH

季節のおすすめコース“デギュスタシオン”10品 / A 10-course menu

¥7700

今食べていただきたい"旬"と変わらない味"定番"
少量多皿でご用意する10品のスペシャルコースです。

スターター
〜スペシャリテ〜“鴨のコンソメスープ”

冷前菜1

冷前菜2

季節のテリーヌ

〜スペシャリテ〜
パテ・アン・クルート

温前菜

季節のお魚料理

メインディッシュ
“茨城 西崎ファームのかすみ鴨”
季節の仕立て

〆のお料理

デザート

食後のお飲み物

ナチュラルワインペアリング 9種 / 6,600yen
ハーフペアリング6種 / 4,400 yen
ノンアルコールセット / 3,300 yen


Starter
〜Spécialité〜“Duck consommé ”

Cold Appetizer 1

Cold Appetizer 2

Terrine with seasonal ingredients

〜Spécialité〜“ Pâté en croute”- Meat pâté wrapped with tarte dough-

Hot appetizer

Pan-sauteed seasonal fish

Main dish
Japanese “Ibaraki-kasumi-duck” roast

Pasta with Duck sauce

Dssert

Cafe

With a wine pairing “6 glasses” / +4,400
With a wine pairing “9 glasses” / +6,600

We are asking each customer for 300 yen as a cover charge.


最新メニューはインスタグラムよりご覧いただけます
最新メニューはインスタグラムよりご覧いただけます

ショートコース 7品 / A 7-course menu

¥5500

フルコース“デギュスタシオン”より7品抜粋したコースです。
ランチタイムでは定番のコースとしてご用意しております。


スターター
〜スペシャリテ〜“鴨のコンソメスープ”

冷前菜

季節のテリーヌ

〜スペシャリテ〜
パテ・アン・クルート

季節のお魚料理

メインディッシュ
“茨城 西崎ファームのかすみ鴨”
季節の仕立て

デザート

食後のお飲み物

ナチュラルワインペアリング6種 / 4,400 yen
ノンアルコールセット / 3,300 yen


Starter
〜Spécialité〜“Duck consommé ”

Cold Appetizer

Terrine with seasonal ingredients

〜Spécialité〜“ Pâté en croute”- Meat pâté wrapped with tarte dough-

Pan-sauteed seasonal fish

Main dish
Japanese “Ibaraki-kasumi-duck” roast

Dssert

Cafe

With a wine pairing “6 glasses” / +4,400

We are asking each customer for 300 yen as a cover charge.

最新メニューはインスタグラムよりご覧いただけます
最新メニューはインスタグラムよりご覧いただけます

ライトコース 5品(ランチ限定メニュー) / A 5-course Lunch menu

¥3800

ランチタイム限定のライトコースです。
軽いお食事としてお楽しみください。

スターター
〜スペシャリテ〜“鴨のコンソメスープ”

冷前菜 1

冷前菜 2 (お選びください)
・季節のテリーヌ
・〜スペシャリテ〜パテ・アン・クルート

メインディッシュ
“茨城 西崎ファームのかすみ鴨”
季節の仕立て

デザート

食後のお飲み物

ナチュラルワインペアリング4種 / 3,800 yen
ノンアルコールセット3種 / 3,300 yen


Starter
〜Spécialité〜“Duck consommé ”

1st Cold Appetizer

2nd Cold appetizer (choose 1 from below)
A: Terrine with seasonal ingredients
B; Spécialité “ Pâté en croute”- Meat pâté wrapped with tarte dough- (+550)

Main dish
Japanese “Ibaraki-kasumi-duck” roast

Dssert

Cafe

With a wine pairing “4 glasses” / +4,400

最新メニューはインスタグラムよりご覧いただけます
最新メニューはインスタグラムよりご覧いただけます

アラカルト/前菜/ A la carte / Appetizer

スペシャリテ 鴨のコンソメスープ
スペシャリテ 鴨のコンソメスープ
Spécialité “Duck Consommé” soup

¥550

トマトと無花果 フレッシュチーズのムース トマトコンソメのゼリー
トマトと無花果 フレッシュチーズのムース トマトコンソメのゼリー
Tomatos,figs, fresh cheese moussu,

¥780

鰤とモン・サン・ミシェルのムール貝 シャインマスカット
鰤とモン・サン・ミシェルのムール貝 シャインマスカット
Fresh fish “Hamachi” , French mussels (Mont-Saint-Michel) , Shine Muscat grape

¥980

鯖と里芋 鴨ささみのテリーヌ アメリケーヌのムース 焙じたポルチーニのパウダー
鯖と里芋 鴨ささみのテリーヌ アメリケーヌのムース 焙じたポルチーニのパウダー
Terrine : Taro , smoked mackerel , duck fillet . Mousse of “ Américaine” Porcini mushroom flavor

¥1,680

新潟 雪国舞茸 “極” ブルギニョンバター
新潟 雪国舞茸 “極” ブルギニョンバター
Japanese “Maitake” mushroom ( from Nigata ) Bourguignon butter

¥980

白レバームースのブリュレ
白レバームースのブリュレ
Chiken liver mousse

¥680

ポークリエット
ポークリエット
Pork rillettes

¥680

ジャンボンブラン
ジャンボンブラン
Home made pork ham

¥680

パテドカンパーニュ
パテドカンパーニュ
Pate de campagne

¥1,280

スペシャリテ パテアンクルート
スペシャリテ パテアンクルート
Specialite “Pate en croute”

¥1,980

シャリュキュトリー盛り合わせ
シャリュキュトリー盛り合わせ
Charcuterie platter

¥2,200

鴨もも肉のコンフィ
鴨もも肉のコンフィ
Duck confit

¥1,680

アラカルト / A la carte / 主菜 / Main dish

真鯛のポワレ バターナッツカボチャ いくら ヴァン・ブラン
真鯛のポワレ バターナッツカボチャ いくら ヴァン・ブラン
Pan-sauteed fish Red sea bream with Butternut squash , salmon roe , white wine sauce

¥2,780

茨城 霞ヶ浦 西崎ファームのかすみ鴨
茨城 霞ヶ浦 西崎ファームのかすみ鴨
Japanese “Ibaraki-kasumi-duck” roast

むね肉 / 3,280円
もも肉 / 3,080円
盛り合わせ / 5,900円

Breast / 3,280 yen
Leg / 3080 yen
Breast and Leg / 5,900 yen

蝦夷鹿 うちもも肉のロースト 栗と根セロリ 南仏グルナッシュの赤ワインソース
蝦夷鹿 うちもも肉のロースト 栗と根セロリ 南仏グルナッシュの赤ワインソース
Japanese venison “ Ezo Shika ” with French chestnut , celeriac , Red wine sauce

¥2780

アラカルト / 〆 / A la carte / Last dish

〆のパスタ “鴨トリチャーナ”
〆のパスタ “鴨トリチャーナ”
Pasta “Duck Amatriciana”

¥1580

アラカルト / デザート / A la carte / Dessert

レーズンバターでソテーした洋梨とココナッツのアイスクリーム
レーズンバターでソテーした洋梨とココナッツのアイスクリーム
Sauteed pears with raisin butter , coconut ice cream

¥680

Access

店名
TEPATOMOKA
住所
〒190-0011 東京都立川市高松町3-14-13 ボヌール立川 1F
営業時間
[Lunch] 12:00 ~ 15:00
[Dinner] 17:00 ~ 23:00
電話番号
042-512-7420

Instagram

Reserve

お電話でのご予約

042-512-7420

ウェブでのご予約