チリエジョーロ 2021

¥6,600　C-7

生産者　アントニオ・カミッロ
生産地　伊　トスカーナ
葡萄　　チリエジョーロ

黒いベリーやチェリーのような満足感のある果実味のミディアムボディ。軽やかながらもスパイシーなニュアンスもあり、バランスの良いワインです。「チリエジョーロのモーツァルト」と呼ばれる造り手です。ぜひお試しください！

ウン・リトロ（１Ｌ） 2022

¥7,100　C-7

生産者　アンペレイア
生産地　伊　トスカーナ
葡萄　　アリカンテ・ネロ（グルナッシュ）主体、カリニャン、ムールヴェードル、サンジョヴェーゼ、アリカンテ・ブシェ

軽やかで芳香性が高く、かすみ鴨ととっても相性のいい、グビ飲み系ワイン。海に近い砂地の畑で、標高は200m程度。海の影響を強く受けており、魚介との相性も抜群！それでいて毎日飲んでも飲み飽きしない、フレッシュで明るいたっぷりサイズのワインです。

3/4 トレクアルティ・ロッソ 2021

¥7,700　C-7

生産者　サ・ディフェンツァ
生産地　伊　サルデーニャ
葡萄　　土着９品種ブレンド

サルデーニャらしい濃厚で甘美な味わいです。ラズベリークリーム、バルサミコ、野性的でありながら濃厚な果実の香り。シナモン、八角などのスパイス。タンニンと酸も強いですが、それに勝る濃厚な甘い果実味。全体的にとてもアグレッシブな味筋ながらも、最終的には甘美になる強引な美味しさ。パテ・アンクルートによく合います。

バルコ・レアレ・ディ・カルミニャーノ 2021

¥4,600　C-7

生産者　アンブラ
生産地　伊　トスカーナ
葡萄　　サンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニヨン、メルロー、シラー

カルミニャーノのエリアで昔ながらの有機栽培や製法で造る、素朴なトスカーナワイン。熟度が高く、質の高い果実感を感じます。派手さはありませんが、程よくジューシーでしみじみ美味しい、軽やかな赤ワインです。

ヴィスカ 2021 1L

¥8,400　C-8

生産者　カッシーナ・フォルナーチェ
生産地　伊　ピエモンテ
葡萄　　ネッビオーロ

天候に恵まれ、酸を失わなかった特殊なヴィンテージ。ネッビオーロらしさを失わないように、ある程度のマセレーションによってタンニンをも持たせるという、絶妙なバランスを追求。単なる軽いだけではない「飲みごたえと飲み心地が共存」した、これまででナンバー１の呼び声高いヴィンテージ！ジュースのようなスムーズさと、ネッビオーロらしい酸とタンニンのバランスが絶妙です。嬉しいたっぷり１Lサイズ！

バローロ “ソット・カステッロ・ディ・ノヴェッロ” 2018

¥15,000　C-7

生産者　ジャコモ・グリマルディ
生産地　伊　ピエモンテ
葡萄　　ネッビオーロ

バリック(小樽)を使用するも、樽の味を全く感じさせない、果実感と透明感、エレガンスさを兼ね備えたスタイル。バラ、スミレ、クローブのアロマティックな香り。フィニッシュには、メンソールやタールのニュアンス。丸く優しさに満ち溢れており、バローロとはこれほどまでに美味しいものなのだと再確認してしまうような１本！

ロッソ・カラウニール 2022

¥6,600　C-8

生産者　イル・モルテッリート
生産地　伊　シチリア
葡萄　　フラッパート80％、ネロ・ダヴォラ20％

Calaniuruは「黒葡萄」という意味。少女の様な可憐さと、大人の女性の妖艶さが共存したなんとも魅惑的な一本。海の赤ワイン。

ラモレスカ・ロッソ 2020

¥7,700　C-8

生産者　ラモレスカ
生産地　伊　シチリア
葡萄　　ネロ・ダヴォラ、フラッパート

レストラン経営からワイン醸造家に転向した生産者です。色調からは想像できない軽やかさ。口に含むと、渋みとスパイシーさが広がります。全体的にはドライさの中に、複雑味もある飲み飽きしない味わいです。世界 NO.1 レストラン「ノーマ」のグラスワインに、シチリアから初めて選ばれたのが、彼のワインです。

マティルデ・バルベーラ 2020

¥7,900　C-8

生産者　マリア・ボルトロッティ
生産地　伊　エミリア・ロマーニャ
葡萄　　バルベーラ

チェリーやプルーンを煮詰めたような、果実の凝縮感があり、濃厚ながらジューシーでピチピチとした味わいです。お肉料理と合わせてどうぞ。特にパテ・アンクルートよく合いそうです。

ロッソ・ピチェーノ・スーペリオーレ 2018

¥8,400　C-8

生産者　クラーラ・マルチェッリ
生産地　伊　マルケ
葡萄　　モンテプルチアーノ、サンジョベーゼ

ワイン造りと建築家、2つの顔を持つ兄弟の芸術的センスの結晶。マルケの昔ながらの造りと味を伝えるワインです。干しぶどうの甘やかさと、ナッツやキャラメルの香ばしい香り。熟成により複雑さが増し、熟したタンニンと長く芳醇な余韻を感じます。ロッシーニとよく合いそうです！