ペキウス 2022

¥6,600　C-8

生産者　クラーラ・マルチェッリ
生産地　伊　マルケ
葡萄　　サンジョベーゼ100％

スイスイ系でチャーミングなサンジョヴェーゼ！ロッソ・ピチェーノ・スーペリオーレにブレンドされるサンジョヴェーゼを、最適な熟成感とフレッシュ感をもったタイミングで詰めた日本限定品！ぜひかすみ鴨と合わせて

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・ビオディナミコ 2019

¥6,600　C-8

生産者　トッロ
生産地　伊　アブルッツォ
葡萄　　モンテプルチアーノ100％

煮詰めたブルーベリーやカシスの黒果実に微かなスパイスの香り。スモーキーなニュアンスが食欲を掻き立てる！タンニンは極滑らかで、ほどよいボリューム。ロッシーニとよく合います。

サッソリーニ 2021

¥4,800　C-12

生産者　ポデーレ・サッシ
生産地　伊　ラツィオ
葡萄　　チリエジョーロ100％

やや青みのあるスパイシーな香り。 軽やか果実味に出汁っぽいエキス感を感じる薄うま赤ワイン。

チリエジョーロ 2021

¥6,600　C-8

生産者　アントニオ・カミッロ
生産地　伊　トスカーナ
葡萄　　チリエジョーロ

黒いベリーやチェリーのような満足感のある果実味のミディアムボディ。軽やかながらもスパイシーなニュアンスもあり、バランスの良いワインです。「チリエジョーロのモーツァルト」と呼ばれる造り手です。ぜひお試しください！

3/4 トレクアルティ・ロッソ 2021

¥7,700　C-12

生産者　サ・ディフェンツァ
生産地　伊　サルデーニャ
葡萄　　土着９品種ブレンド

サルデーニャらしい濃厚で甘美な味わいです。ラズベリークリーム、バルサミコ、野性的でありながら濃厚な果実の香り。シナモン、八角などのスパイス。タンニンと酸も強いですが、それに勝る濃厚な甘い果実味。全体的にとてもアグレッシブな味筋ながらも、最終的には甘美になる強引な美味しさ。パテ・アンクルートによく合います。

マティルデ・バルベーラ 2020

¥7,900　C-8

生産者　マリア・ボルトロッティ
生産地　伊　エミリア・ロマーニャ
葡萄　　バルベーラ

チェリーやプルーンを煮詰めたような、果実の凝縮感があり、濃厚ながらジューシーでピチピチとした味わいです。お肉料理と合わせてどうぞ。特にパテ・アンクルートよく合いそうです。