ペキウス 2022

¥6,600　C-8

生産者　クラーラ・マルチェッリ
生産地　伊　マルケ
葡萄　　サンジョベーゼ100％

スイスイ系でチャーミングなサンジョヴェーゼ！ロッソ・ピチェーノ・スーペリオーレにブレンドされるサンジョヴェーゼを、最適な熟成感とフレッシュ感をもったタイミングで詰めた日本限定品！ぜひかすみ鴨と合わせて

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・ビオディナミコ 2019

¥6,600　C-8

生産者　トッロ
生産地　伊　アブルッツォ
葡萄　　モンテプルチアーノ100％

煮詰めたブルーベリーやカシスの黒果実に微かなスパイスの香り。スモーキーなニュアンスが食欲を掻き立てる！タンニンは極滑らかで、ほどよいボリューム。ロッシーニとよく合います。

コチネッラ 2017

¥8,400　C-12

生産者　アレッサンドラ・ヴィオラ
生産地　伊　シチリア
葡萄　　シラー100％

酸のキレ、果実味、熟成の旨味や香りの豊かさが加わり、以前のヴィンテージよりも劇的に状態がいい感じです。彼のワインの特徴でもある、ケイパーのニュアンスがしっかりとあり、果実の中に溶け込んだ塩気も感じます。かすみ鴨のほか、シチリアワインらしく魚介とも相性◎ワインです！

サッソリーニ 2021

¥4,800　C-12

生産者　ポデーレ・サッシ
生産地　伊　ラツィオ
葡萄　　チリエジョーロ100％

やや青みのあるスパイシーな香り。 軽やか果実味に出汁っぽいエキス感を感じる薄うま赤ワイン。

チリエジョーロ 2021

¥6,600　C-8

生産者　アントニオ・カミッロ
生産地　伊　トスカーナ
葡萄　　チリエジョーロ

黒いベリーやチェリーのような満足感のある果実味のミディアムボディ。軽やかながらもスパイシーなニュアンスもあり、バランスの良いワインです。「チリエジョーロのモーツァルト」と呼ばれる造り手です。ぜひお試しください！

ウン・リトロ 2022 1,000ml

¥7,100　C-8

生産者　アンペレイア
生産地　伊　トスカーナ
葡萄　　アリカンテ・ネロ（グルナッシュ）主体、カリニャン、ムールヴェードル、サンジョヴェーゼ、アリカンテ・ブシェ

軽やかで芳香性が高く、かすみ鴨ととっても相性のいい、グビ飲み系ワイン。海に近い砂地の畑で、標高は200m程度。海の影響を強く受けており、魚介との相性も抜群！それでいて毎日飲んでも飲み飽きしない、フレッシュで明るいたっぷりサイズのワインです。

3/4 トレクアルティ・ロッソ 2021

¥7,700　C-12

生産者　サ・ディフェンツァ
生産地　伊　サルデーニャ
葡萄　　土着９品種ブレンド

サルデーニャらしい濃厚で甘美な味わいです。ラズベリークリーム、バルサミコ、野性的でありながら濃厚な果実の香り。シナモン、八角などのスパイス。タンニンと酸も強いですが、それに勝る濃厚な甘い果実味。全体的にとてもアグレッシブな味筋ながらも、最終的には甘美になる強引な美味しさ。パテ・アンクルートによく合います。

バルコ・レアレ・ディ・カルミニャーノ 2021

¥4,600　C-7

生産者　アンブラ
生産地　伊　トスカーナ
葡萄　　サンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニヨン、メルロー、シラー

カルミニャーノのエリアで昔ながらの有機栽培や製法で造る、素朴なトスカーナワイン。熟度が高く、質の高い果実感を感じます。派手さはありませんが、程よくジューシーでしみじみ美味しい、軽やかな赤ワインです。

バローロ “ソット・カステッロ・ディ・ノヴェッロ” 2018

¥15,000　C-7

生産者　ジャコモ・グリマルディ
生産地　伊　ピエモンテ
葡萄　　ネッビオーロ

バリック(小樽)を使用するも、樽の味を全く感じさせない、果実感と透明感、エレガンスさを兼ね備えたスタイル。バラ、スミレ、クローブのアロマティックな香り。フィニッシュには、メンソールやタールのニュアンス。丸く優しさに満ち溢れており、バローロとはこれほどまでに美味しいものなのだと再確認してしまうような１本！

ラモレスカ・ロッソ 2020

¥7,700　C-8

生産者　ラモレスカ
生産地　伊　シチリア
葡萄　　ネロ・ダヴォラ、フラッパート

レストラン経営からワイン醸造家に転向した生産者です。色調からは想像できない軽やかさ。口に含むと、渋みとスパイシーさが広がります。全体的にはドライさの中に、複雑味もある飲み飽きしない味わいです。世界 NO.1 レストラン「ノーマ」のグラスワインに、シチリアから初めて選ばれたのが、彼のワインです。