Chateau Le Puy Duc des Nouves 2021 デュック・デ・ノーヴ

¥6,600　C-3

生産者　パスカル ・アルモー　
生産地　仏　ボルドー
葡萄　　メルロー、カベルネ・フラン

エレガントなナチュラルワイン。上質で線の細いボルドー。わかりやすい濃さはありませんが、味わいは複雑でレイヤーがあります。グリップのあるタンニンと、じわり感じる旨味が◎。

Chateau le Puy Emilien 2020　シャトー・ル・ピュイ・エミリアン 2020

¥13,800　C-3

生産者　　Ch.ル・ピュイ
生産地　　 仏 ボルドー
葡萄　　　メルロー、カベルネ・フラン、カルメネール

赤系果実のピュアな香りに、キノコなど湿った森のようなニュアンス。透明感があり、綺麗な酸、ミネラルに支えられた味わいが余韻に長く続きます。濃厚な味わいの多いボルドーとはとても思えない、エレガントでタンニンのしなやかな味わいに仕上がっています。ボルドーで400年続く自然派の生産者です。

シャトー・ムーラン ペイ・ラブリー 2011

¥8,800　C-3

生産者　CH ムーラン ペイ ラブリー
生産地　仏 ボルドー
葡萄　　

果実味はフレッシュですが、ボルドーらしく落ち着いた味わいです。ほのかに香るメントール、十分なタンニン。熟成メルローがお好みならおすすめ！仔羊とよく合います。

Domaine Villet　2020 Arbois Cuvée Tradition　アルボア ルージュ キュヴェ・トラディッション

¥12,000　C-5

生産者　　Dom.ヴィエ
生産地　　仏　ジュラ
葡萄　　　ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサール

オレンジがかった淡いルビー。赤いバラやスミレ、熟した木イチゴやほんのりクローヴが香ります。優しく広がる赤い果実味、しなやかで旨みを伴うテイスト、どこか素朴さを感じる雰囲気、若くきっちりとしたタンニンがありますが、他の要素とうまく溶け合っています。ナチュラルな旨味を伴うワイン。

ピノ・ノワール “LN012” 2019

¥13,800 　C-4

生産者　ジェラール・シュレール
生産地　仏　アルザス
葡萄　　ピノ・ノワール

アルザスを代表する造り手で、ヴァン・ナチュールのお手本的な存在です。AOCの枠にとらわれない、オリジナルな味わいのワインを生み出しています。イチゴを煮詰めたような甘酸っぱい香りに、素朴で味わい深い旨味旨味たっぷりのワイン。

レ・プティ・パリジャン・ルージュ 2018

¥6,200　C6

生産者　レ ・ヴィニュロン・パリジャン
生産地　仏 パリ!!
葡萄　　サンソー メルロ

ブドウは南ローヌの契約農家より買い付けてるそうです。チャーミングでジューシー。パリ好きはぜひ！

エル・クランデスティーノ・メフィ 2018

¥6,600　C-6

生産者　バスティアン・ブータロー
生産地　プロヴァンス
葡萄　グルナッシュ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン

深みのあるブラックレッド色、ストロベリーやカシスの甘い香り。滑らかなテイストはピュアさとバランスの良さが光り、 シルキーなタンニンが溶け込んだ混じりけのないクリアなアフターが続きます。

カレーマ・リゼルヴァ 2015

¥8,600　C-7

生産者　プロデュットリ・ネッビオーロ・ディ・カレーマ
生産地　伊　ピエモンテ
葡萄　　ネッビオーロ

北限のネッビオーロ「カレーマ」。他のネッビオーロにはない、繊細さと素朴さが魅力！冷涼地ならではの芳醇なブーケと透明感のあるリゼルヴァです。

ペキウス 2022

¥6,600　C-8

生産者　クラーラ・マルチェッリ
生産地　伊　マルケ
葡萄　　サンジョベーゼ100％

スイスイ系でチャーミングなサンジョヴェーゼ！ロッソ・ピチェーノ・スーペリオーレにブレンドされるサンジョヴェーゼを、最適な熟成感とフレッシュ感をもったタイミングで詰めた日本限定品！ぜひかすみ鴨と合わせて

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・ビオディナミコ 2019

¥6,600　C-8

生産者　トッロ
生産地　伊　アブルッツォ
葡萄　　モンテプルチアーノ100％

煮詰めたブルーベリーやカシスの黒果実に微かなスパイスの香り。スモーキーなニュアンスが食欲を掻き立てる！タンニンは極滑らかで、ほどよいボリューム。ロッシーニとよく合います。