エピセのフレンチおせち2023
〜肉の二段重(仮)〜
ご予約受付開始のお知らせ

皆さま
各店舗に沢山のお問合せをありがとうございます。

大変長らくお待たせいたしました。

今年もおせちのご予約受付が始まりました。

以下ご予約の注意事項となりますので
ご一読の上ご予約くださいますよう
お願い申し上げます。

■□■□■□■□■□■□■□■□

◆おせちご予約時注意事項◆

・受付店舗
南口Bistroflat @
北口Tepatomoka @
２店舗のみとなります。

・受付方法
お電話か直接店頭でお申し付けください。
(混雑時は対応できない場合がございます。お電話は9:00〜11:00、15:00〜17:00、もしくは
22:00以降がお勧めです。)
※SNSコメント、ダイレクトメッセージ、Eメールなどは受付できません。ご理解お願いいたします。

・お引き渡し
12月31日 大晦日 11:00〜14:00
南口Bistroflatにて
※Tepatomoka受付分もお渡しはBistroflatでございます。
※時間外は対応出来かねます、お時間内にお越しくださいませ。

・お支払い
現金のみとさせていただきます。

・その他
アレルギー等の対応はできかねますのでご理解をお願いいたします。
丹生込めて丁寧にご用意いたします。限られた数量となりますのでお早めにご連絡くださいませ。

■□■□■□■□■□■□■□■□

“エピセのフレンチおせち2023 ”

毎年恒例となリました
我々ソーシャルエピセの全店舗
力を合わせてご用意するフレンチおせち

新店舗のオープン等々ございまして、
ご案内が出遅れてしまいましたが
今年もご用意いたします。

年を重ねるごとに
豪華に、華やかに、
グレードアップを繰り返してまいりました
エピセのフレンチおせちですが、

今年は趣を変えまして
我々の得意分野
フランス料理店の真骨頂

“お肉料理”

にフォーカスした内容でご用意いたします。

レバームースや自家製ハム、パテ、テリーヌといったシャルキュトリーを中心に
ローストや煮込み、低温調理まで

おせちらしく華やかに詰め込んだ
お肉ぎっしりの2段重(予定)

餅は餅屋‥‥

お魚は、
お寿司屋さんや、デパ地下さんにお任せいたします。

皆さまそれぞれにお買い求めいただきまして

お肉枠はエピセにお任せくださいませ!!

ということで

お値段も昨年よりコンパクト

税込20,000(予定)となります。

例年通り
手間ひまかけてご用意いたします。

ご用意できる数には限りがございますので
ご理解お願い致します。

■□■□■□■□■□■□■□■□

エピセのフレンチおせち2023
〜肉の二段重〜(仮)

献立

~壱の重~
1、黒毛和牛ローストビーフ
2、塩麹でマリネした鶏ささみとサーモンの軽いスモーク・里芋のコンフィ・蝦夷鮑のテリーヌ
3、ホロホロ鳥とイベリコ豚・黒トリュフ・インカの目覚めのパテアンクルート(真空)
4、大山鶏とオマール海老のガランティーヌ まるみ豚と赤海老のファルス
5、ジャンボン・バイヨンヌ 金柑のコンポート
6、鶏の白レバームース 金時人参のパンデピス
7、仔牛ロース肉と帆立・パンチェッタ・自社菜園ハーブのサルティンボッカ風
8、蝦夷鹿の燻製 舞茸のオリエンタルグレック
9、豚ヒレ肉の低温調理 リースリングでマリネしたイクラ

~弍の重~(真空パックでのご用意となります)
10、鴨のコンフィ
11、ロゼール産仔羊の煮込み
12、牛ホホの赤ワイン煮込み
13、キャロットラペ
14、赤キャベツのマリネ
15、安納芋と黒豆
16、オーガニックマスタード

※まだまだ準備段階となりますので変更もあり得ます。
ご理解お願い致します。

※写真は前回のもので今回のものとは異なります。

■□■□■□■□■□■□■□■□